Un’asta eccezionale in Giappone
La tradizionale asta del tonno di Capodanno a Tokyo ha fatto ancora una volta scalpore con la vendita di un tonno rosso per la spettacolare cifra di 207 milioni di yen (circa 1,28 milioni di euro). Questa transazione simbolica ha segnato l’inizio dell’anno nel mondo gastronomico giapponese.
Un notevole esemplare di Oma
Il pesce in questione, un magnifico esemplare di 276 chilogrammi, proviene dalle acque di Oma, nella provincia di Aomori, nel nord del Giappone.
L’acquirente, il prestigioso Onodera Group, un ristorante stellato, ha quasi raddoppiato l’investimento rispetto all’anno precedente, quando aveva pagato 114 milioni di yen.
Una tradizione portafortuna
“Il primo tonno dovrebbe portare fortuna”, ha dichiarato Shinji Nagao, amministratore delegato di Onodera Food Service, dopo la vendita.
E ha aggiunto: “Il nostro augurio è che la gente lo mangi e passi un anno meraviglioso”, sottolineando la dimensione culturale e simbolica di questo evento.
Un prezzo impressionante ma non da record
Sebbene si tratti di una somma considerevole, è inferiore al record assoluto stabilito nel 2019.
Quell’anno, Kiyoshi Kimura, soprannominato il “Re del Tonno”, pagò 333,6 milioni di yen (2,7 milioni di euro) per un tonno di 278 chilogrammi, a dimostrazione dell’importanza attribuita a queste vendite prestigiose.
Andamento dei prezzi
Il confronto con l’anno precedente mostra un aumento significativo del prezzo, con il Gruppo Onodera che ha quasi raddoppiato l’investimento.
Questo aumento riflette non solo l’eccezionale qualità del pesce, ma anche la crescente importanza di questa tradizione nella cultura gastronomica giapponese.
Conclusione
Questa spettacolare asta illustra perfettamente la fusione tra tradizione culturale e gastronomia di lusso in Giappone.
Simboleggia anche l’importanza attribuita ai prodotti eccezionali nella cucina giapponese e il prestigio associato a questi eventi tradizionali del Capodanno.
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Francesca Bianchi è laureata in diritto economico presso l’Università di Milano e ha conseguito un Master in gestione del rischio finanziario. Ha lavorato per diversi anni in importanti banche internazionali, specializzandosi nelle normative bancarie europee, come MIFID II e IFRS 9. Appassionata di sostenibilità e normative ESG (ambientali, sociali e di governance), Francesca si impegna ad aiutare le aziende a conformarsi alle nuove leggi europee. I suoi contributi su ComplianceJournal.it sono ampiamente apprezzati per la loro chiarezza e profondità analitica.